黑水虻幼虫粉代替水产养殖饲料中的鱼粉

黑水虻幼虫粉 (HIM) 作为饲料中的成分代表了一种实现更可持续食品生产的方法。

实验使用0%、25%、35%和50%的黑水虻幼虫粉替代鱼粉 (FM)。日粮中的多不饱和脂肪酸、血栓形成和过氧化指数没有显著差异。用黑水虻幼虫粉替代鱼粉后，赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸和缬氨酸的含量增加，而磷、钙和钠的含量随着黑水虻幼虫粉百分比的增加而降低。铅明显低于欧盟规定的最高水平。日粮显示出良好的卫生和卫生质量。人工感官允许在饮食中区分颜色、气味和味道。

数据允许将黑水虻幼虫粉视为鱼类营养中的替代蛋白质来源。

制定了四种实验日粮以满足大西洋鲷的营养需求。准备了含有鱼粉的基础日粮（HIM0），其他三种日粮使用25%、35%和50%（HIM25%、HIM35%、HIM50%）代替饲料中的鱼粉，对配方的其他成分进行了调整，使其具有相同能量含量的饮食。

随后对实验日粮进行脂肪酸分析、氨基酸分析、黄曲霉毒素分析、矿物元素分析、微生物分析。

3.1脂肪酸概况

四种实验日粮的脂肪酸分布如表 5 所示。

饱和脂肪酸没有表现出任何显著差异，但月桂酸（C12:0）除外，其在HIM35%和HIM50%日粮中的值显著高于HIM0和HIM25%组，HIM0日粮中的棕榈酸 (C16:0)显著高于其他日粮中观察到的值。单不饱和脂肪酸以及Ω-3和Ω-6系列的多不饱和脂肪酸在实验日粮中显示出相似的含量。

表6显示了脂肪酸类别。

饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸的总和；以及一些与营养相关的指标，即致动脉粥样硬化 (AI) 和血栓形成 (TI) 指数、过氧化指数 (PI) 和低胆固醇血症/高胆固醇血症比率。除了在对照日粮 (HIM0) 中表现出最高水平的饱和脂肪酸外，在脂肪酸类别中没有观察到显著差异。日粮中二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 酸的总和相似。HIM35%和HIM50%组的低胆固醇血症/高胆固醇血症比率比值显著高于HIM0组，而HIM25%组的低胆固醇血症/高胆固醇血症比率比值与其他日粮相似。

3.2. 氨基酸谱

表 7 报告了实验日粮的氨基酸组成。

鉴定和量化了 20 种氨基酸；其中十种属于必须氨基酸，十种属于非必须氨基酸。在必须氨基酸中，六种氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和缬氨酸）在含黑水虻幼虫粉的日粮中表现出最高值，而组氨酸在HIM35%和HIM50%组的值显著高于在HIM0和HIM25%组中观察到的值。精氨酸、苯丙氨酸和色氨酸在对照日粮(HIM0)中显示出最高值。

在非必须氨基酸中，羟氨酸、羟脯氨酸和酪氨酸在实验日粮中显示出相似的值。谷氨酸加谷氨酰胺在所有含黑水虻幼虫粉的日粮中显示出最高值，而脯氨酸和丝氨酸在HIM35% 和HIM50%组中显示出最高值。HIM25%和HIM35%组日粮中的天冬氨酸加天冬酰胺和甘氨酸的水平显著高于在HIM0和HIM50%组中观察到的水平。半胱氨酸在HIM25%组中表现出最高值，丙氨酸在HIM0组现出最高水平。

3.3. 矿物元素简介

在表 8 中。

增加黑水虻幼虫粉的量，磷、钙和钠的量会显著降低。超过25%的黑水虻幼虫粉添加量（HIM35% 和 HIM50%）会导致钾含量显著降低；与HIM25%和HIM50%组相比，HIM0和HIM25%组中的 Ca/P 比值显著更高。HIM25% 组中的镁显著高于HIM0、HIM35% 和HIM50%组，而这三组之间没有显示差异。HIM35%组中铁、铜和锌的含量显著高于HIM0、HIM25%和HIM50%组，其中HIM25%组与HIM50%组中的铁、铜和锌含量相似。在HIM25%组中观察到锰含量显著高于 HIM0、HIM35% 和 HIM50%组。替代鱼粉的黑水虻幼虫粉含量的增加会导致铬量显著增加。与其他日粮相比，HIM25%和HIM35%组中的硼含量显著；铅在HIM50%组中显示出最高值。

3.4. 霉菌毒素概况

四种实验日粮（HIM0、HIM25%、HIM35%、HIM50%）中总黄曲霉毒素（B1、B2、G1和G2）的含量均低于检测限（LOD：0.05 µg/kg）。

3.5. 微生物概况

在实验日粮中没有观察到每个微生物参数负荷的显著差异。对于所有日粮，只有少数负荷低于70 CFU/g的需氧菌落。肠杆菌科、大肠菌群、梭菌属、酵母菌和霉菌的数量始终低于检测限。肠杆菌科、沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特菌和梭菌属没有被检测到。

数据表明，加入黑水虻幼虫粉对低胆固醇血症/高胆固醇血症比率以及必需氨基酸和微量元素的含量有积极影响。所有日粮的微生物质量都证明了鱼饲料生产过程中所采用的良好卫生习惯。

这项研究代表了一项更大规模调查的一部分，旨在通过研究生产性能、鱼片的化学和感官特性以及肠道炎症的可能发展来评估在大西洋鲷日粮中添加黑水虻幼虫粉的适用性。