综述：黑水虻替代鱼粉在有鳍鱼养殖中的应用

      鱼粉一直以来是水产养殖行业所依赖的主要蛋白来源。但是目前有限的鱼粉供应已经不能满足水产养殖行业对蛋白日益增加的需求。在对替代产品的研究中，植物蛋白由于来源广、价格低首先吸引了注意力，但由于本身不平衡的氨基酸组成的以及含有抗营养因子的存在，并不适合鱼类的生长需求。动物蛋白中的黑水虻虫粉由于高蛋白含量以及适合鱼类生长的氨基酸组成而被看好，从而将鱼类的营养研究推向新的维度。本文将对黑水虻虫粉作为鱼粉替代在水产养殖中的应用做一个回顾。

      在水产养殖饲料中加入黑水虻，检测指标有增重/日增重 (WG/DG)、比生长率 (SGR)、增重比 (WGR)、饲料转化率 (FCR)、蛋白质效率比 (PER)、蛋白质生产价值 (PPV)、条件因子和热单位增长系数 (TGC)。器官体指数（OSI）如性腺体指数（GSI）、肝体指数（HSI）、内脏指数（VSI）、脾指数（SI）和肾指数（KI）。

      通过对非洲鲶鱼、罗非鱼、鲤鱼等的研究发现，黑水虻虫粉替代鱼粉添加到饲料中没有对鱼产生任何不利的影响，替代比例由25%-100%不等。在某些鱼品种中，超量替代鱼粉可能会对生长造成一定的负面影响（非洲鲶鱼），原因主要是BSFL（黑水虻）中过高的油脂及几丁质含量。在某些鱼品种中，BSFL（黑水虻）可以100%替代鱼粉而不会对鱼的生长有不良的影响（观赏鱼）。

      通过对大西洋鲑鱼、短吻鲈鱼、欧洲鲈鱼、西伯利亚鲟鱼等食肉性鱼类的研究表明，在实际应用中，BSFL（黑水虻）替代鱼粉的最佳比例会因为不同鱼的品种以及不同的生长阶段而有差异，还需要进一步的研究验证BSFL（黑水虻）在鱼类中的有效利用。但是全脂BSFL粉中过高的油脂以及几丁质含量有可能是限制进一步利用的重要因素。

      BSFL（黑水虻）替代鱼粉对鱼的成分组成有不同的影响。因为BSFL（黑水虻）本身的蛋白、脂肪、氨基酸和脂肪酸组成、几丁质含量等都取决于不同的饲养原料和生长阶段，通过鱼类的消化及生长适应性会将这些变化进一步放大，所以人们可以通过改变养殖BSFL（黑水虻）的这些因素来预期给鱼类生长带来的影响。